Jetzt kommt sie wieder, die Zeit des Pilzefindens. Und nach den letzten Regenwettern wird es sicher eine erfolgreiche Zeit. Viele unter Ihnen sind sicher sehr versierte und geübte Pilzbestimmer aber einige werden sicher auch mit einem etwas mulmigen Gefühl ihr Schwammerlgulasch "genießen". Wer sich nicht ganz sicher ist, ob die gefundenen Pilze auch genießbar sind oder ob es sich bei den aufgespürten Pilzen,  um Exemplare handelt, die besser nicht im Kochtopf landen sollten, kann sich natürlich auch des Internets bedienen. Mittlerweile gibt es eine Vielzahl von Seiten im Netz, die sich der Thematik der Pilzbestimmung (inkl. Zubereitung bzw. spezifischen Rezepten) widmen. Sie können sich natürlich auch, so wie es sehr viele Wanderinnen und Wanderer machen, nur auf das Finden von Pfifferlingen und Steinpilzen beschränken. Aber...

... auch ein Pfifferling kann mit nicht bekömmlichen Pilzarten verwechselt werden. 

Es macht durchaus Sinn, sich auch im oben erwähnten Fall ein Datenblatt mit den wichtigsten Pilzmerkmalen auszudrucken und dieses bei einer Wanderung dabeizuhaben.

Auf der Website des Marktamts von Wien finden Sie eine ausführliche Datenbank mit Informationen und Abbildungen zu allen heimischen Speise- aber auch zu den  Giftpilzen.

Die Website www.pilzfinder.de hilft Ihnen, Pilze mittels Bildvergleich zu bestimmen, bietet Rezepte zu den häufigsten Speisepilzen und liefert gute Tipps, auch für Anfänger.

Viel Spaß beim Pilzefinden und guten Appetit bei einem Eierschwammerlgulasch mit Serviettenknödel!

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